肥牛的肥牛是什么肉

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热心网友：

1.肥牛火锅中的肥牛肉可不是你所理解的牛的肥肉。它是一种经过排酸处理后并切成非常薄的肉片称为：肥牛。肥肉涮在火锅里时，只需要几秒钟就可以食用了，时间快，肉质可口。
2.肥牛的种类当时也是很多了，肥牛中的精品可谓眼肉，牛肉所属了，它是牛脊背中间的肉，所谓肥瘦相间，看起来形似眼睛的形状就称之为眼肉，都是精品了，可想而知肉质是多么细腻如丝
3.我们日常吃肥牛火锅的时候其实也没有在乎那么高品质，常见的也有腹肉肥肉，在牛肋骨后部的肉，非常适合涮食，所谓肥而不腻。

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