太牢之礼中的，太牢是指

太牢是历史上朝廷及封建社会的最高陪审团和法庭，以配合皇家的宗教仪式举行。

朝廷根据宗教和典籍编制的法律，由封建官僚们按照规定的教仪，出席贵族和大臣的礼仪，将此礼仪实施到最高法庭。太牢之礼是以贵族和官员之礼为基础，除了重视礼仪行为，更注重儒家礼教的道义训练，以加强统治者对于社会的控制。