泡青笋的正宗做法不辣

准备主料：莴笋300克，泡菜

准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。

开始制作：

第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。

第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。

第三步：将切好的莴笋放在一个碗中，并且加入少许的盐搅拌均匀。

第四步：把所有调料和莴笋放在一起进行充分的搅拌，再加入一点调料，白糖，生抽，盐，香油，撒上香油之后，莴笋会更加的鲜香。然后把食品全部放在瓶子中即可。如果你想吃的时候直接取出莴笋便可以开始吃了，香菜、花生碎这些可根据自己的喜好适当的放。

步骤1

先将莴笋去皮洗净

步骤2

将莴笋切成手指长短的细丝。

步骤3

按比例准备好调料，蒜头压成泥

步骤4

将调料放入碗中备用，加入半杯水搅拌均。

步骤5

水烧开，将莴笋放入开水中，焯一分钟。

步骤6

将莴笋捞起沥干水分

步骤7

将葱花和红辣椒丝，撒在莴笋上

步骤8

热锅下油，将蒜蓉倒入油中爆香

步骤9

将调好的料汁，一起倒入锅中烧开。

步骤10

将烧开的料汁，淋在莴笋上。

步骤11

又香又脆，一道快手莴笋完成了。

烹饪技巧

莴笋焯水时间不用过长，一分钟足够，能保持莴笋的翠绿色。想吃辣的，还可以淋上辣椒油和芝麻碎