牛腩瘦腩和三层腩哪个好吃

牛腩瘦腩和三层腩中三层腩好吃五花肉俗称三层肉，也叫三层腩，拿它搭配任何食材烹调，好像都不错，油润香气足。很多人吃肉不爱瘦肉。我爸爸便是其中之一，总觉得瘦肉太干、嚼起来还会卡牙。所以，每次爸爸买菜，他都会买一点五花肉回来，做个小炒或干煎，吃的津津有味。这道菜，也是用五花肉做配料，简单又快手，五花肉香而不腻，夹起一块。

当然是三层腩好吃。其实挑选牛腩，就跟挑选五花肉一般，肥瘦相间，有三层至五层肉，便是最好的牛腩了。牛腩一定要用高压锅反复炖煮，因为牛腩比较难熟，得反复烹饪，才能将牛腩彻底炖烂。用高压锅煮牛腩自然是最好的方法，如果家里没有高压锅，可以稍微加一点山楂，用小伙烹饪两个小时左右就够了。