孜孜卷正宗做法

主料：

韭菜适量

面适量

肉馅适量

粉条适量

辅料：

椒盐粉适量

盐适量

姜适量

老抽20克

步骤1

温水和好面团，醒发30分钟。

步骤2

锅中倒油，倒入肉馅和姜末。

步骤3

老抽20克，椒盐粉适量，盐适量，翻炒均匀，晾一会。

步骤4

韭菜洗净切丁，放入锅内。

步骤5

粉条泡好后沥干水分，切碎，放入锅内，搅拌均匀。

步骤6

醒好的面团，揉成光滑的面团，分成3个大小相同的剂子。

步骤7

擀成一张大面皮，越薄越好。

步骤8

均匀的铺上孜卷馅。

步骤9

面皮中间用刀划个十字，由里往外卷，卷好的孜卷用刀切1开。

步骤10

上锅蒸15-20分钟。

步骤11

根据个人口味，调蘸汁