红肠和酱豆能炒吗

可以一起炒的

酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜，又称大豆酱、豆酱，是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是传统的调味酱，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。

酱豆的做法：

1.准备一瓷质或泥质的有盖大罐；

2.小红辣椒3斤切碎，最好用搅拌器绞碎，干黄豆粉2斤（或者用黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许；

3.将所有材料全部倒入罐内，再加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱，（油以芝麻油最佳，但因为用油量较大，成本较高，故一般食用油即可。）

4.封住罐口，不使透气，防止细菌、雨水侵入，发酵15-30天（根据室温而异）即可。

红肠与酱豆共炒是可以的。红肠炒酱豆是不错的菜，有荤有素有色有味而且营养也很好。酱豆香味朴鼻红肠味美口感好。所以酱豆和红肠能一起烧炒的。