猪蹄子多大的最好

挑选猪蹄并不是越大越好，一般在八两到一斤二两，这样的猪蹄，肉质口感为最佳。带筋的猪蹄不仅好吃，而且更有营养。一般没有筋的猪蹄，会在猪蹄的腕部有一个开口。要想挑到新鲜的猪蹄，还有两点您要记好了，第一，看它的颜色是不是均匀，属于猪蹄天然的颜色，也不需要白得扎眼，有一些血色反而更好。

第二，闻一下，它有一些动物的味道，没有其他的异味。

并不是大的好而是后腿的蹄子比前腿的蹄子好。

猪蹄一斤左右大小最好，