螃蟹很好吃，一般我们自己做螃蟹需要煮多久

很多人都不知道螃蟹很好吃，一般我们自己做螃蟹需要煮多久，下面我们就来一起来了解下吧！

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凉水下锅，水开后10分钟左右。

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10到20分钟

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很多厨师认为12—15分钟。我认为，河鲜由于寄生菌较多，用15分钟；海鲜用12分钟。也就是说，河蟹（大闸蟹）、田螺（蒸煮）用15分钟；海蟹，小的可用10分钟，半斤以上的用12或13分钟。

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螃蟹清理好后就可以水煮了，螃蟹一定要冷水下锅，切好姜片，倒入料酒，目的都是为了去腥。螃蟹需要煮多久，主要看外壳变红没有，煮十多二十分钟，外壳变红就可以了。螃蟹一定要煮熟，不然有微生物细菌，病毒没有杀死，吃了容易感染。另外，螃蟹属于寒凉之物，一定要配上姜汁，醋一起吃。

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金九银十，秋天到了，是吃螃蟹的好时机，螃蟹很好吃，每年这个时节，家人都会寄一大箱螃蟹回来，寄回来还是活的，放在冰箱的 冰鲜层，可以呆很长时间都是活的。要吃的时候，拿出来清洗干净就可以煮了，一般我们自己煮螃蟹需要煮多久呢，一般煮二十分钟左右就可以品尝的鲜美的螃蟹了。

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