豆腐蒸着吃怎么做好吃

食材

鸡蛋 2个 、 豆腐 3条 、 大虾 6个 、 葱 1根 、 生姜 2片 、 红椒 1个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 盐 1g 、 水 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

葱、姜、红椒切丝备用。

步骤2

大虾去头去壳，挑出虾线，再开背备用。

步骤3

将豆腐改刀，整齐地摆入盘中围成一圈，

步骤4

鸡蛋打散加入盐搅匀，再加入1.2倍的水搅拌均匀，

步骤5

将蛋液倒入盘中，包上保鲜膜，在上面扎几个小孔，

步骤6

上锅蒸8分钟后，摆上虾仁后，再盖膜蒸8分钟，

步骤7

取出后撒上三丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

食材

榨菜丝、肉末、内脂豆腐、鸡蛋、生抽、大蒜、葱

做法

1、准备食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆里，切成小块。

2、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1。

3、过滤蛋液，蛋液到入豆腐盆中。

4、开水锅中小火蒸十分钟。

5、热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末。

6、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可。

1、鸡蛋2个、豆腐2块、青椒适量、酱油少许、老干妈少许。

2、先把鸡蛋、豆腐、青椒准备好，再把整块豆腐用勺子压碎。

3、把鸡蛋在豆腐碎里面，搅拌均匀。

4、锅里加上烧，先把青椒用油炒几下，炒入味。

1、食材备好，小碗中，加生抽1勺 醋1勺 温开水3勺拌匀备用。

2、将豆腐冲洗净切成薄的小片，切时要慢一点，豆腐很容易碎。

3、腊肠切成薄片。

4、小葱切葱花、小米椒切成圈。

5、一片豆腐，然后再放一片腊肠，排列整齐，码盘子里，将多余的边角料放在中间区域里。

6、放入入蒸锅，沸水蒸15分钟。

7、豆腐蒸出来的水要倒掉，不然腊肉的咸味儿太咸了，中间放入葱花、小米椒，锅内放1勺花生油，油热后浇在葱花上。

8、另外调一个酱汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少许勺淀粉、少许白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁。

9、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状。

10、最后均匀的淋在豆腐上面。11、腊肠特有的咸香全部跑到豆腐里，浸透了汤汁的豆腐松软可口，除了好吃还是好吃。12、非常的快手方便，更重要孩子喜欢吃，补钙又长高，营养也好

全家都爱的蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

食材

内酯豆腐1盒，肉末150克，木耳5朵，小葱适量。

调料

胡椒粉2克，料酒10克，生抽15克，蚝油10克，淀粉10克，食盐3克，白糖2克。

做法步骤：

1，肉末中加入2克胡椒粉，10克料酒和玉米淀粉搅匀腌制，碗中放入15克生抽，10克蚝油，3克食盐和2克白糖，加入5勺清水搅拌均匀备用。

2，将内酯豆腐取出放入盘中，上锅蒸制10分钟，将小葱切成葱花，木耳泡发后切碎。

3，锅中倒入适量油，油热后放入肉末炒至变色，再倒入葱花搅拌均匀。

4，再倒入木耳碎搅拌均匀，最后倒入调好的碗汁，小火煮制粘稠后关火，把炒好的肉末淋在豆腐上即可。

可以清蒸豆腐

主要原料

豆腐，色拉油，豆瓣酱，酱油，白砂糖，大葱

食品用料

主料：豆腐(北)400克

调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克

做法

做法一

1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。

2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。

老豆腐切成块，上笼蒸十分钟，用大蒜切成沫葱花香菜生抽，老抽，耗油，鸡精，味精辣子油香油调蘸料汁，将蒸好的豆腐盛出放在盘子里然后加豆腐赞，咱俩这岌可吃

今天选用小美料理机切碎、混合，再蒸熟，一气呵成，真得很方便。如果您家里没有料理机，可以手动切碎、压豆腐和混合食材，需要更多一点耐心哦。

材 料

食材：老豆腐500克、榨菜40克、干香菇2朵

调味：姜块7克、有机核桃油15克、有机生抽5克、鲜椒酱&腰果酱适量

做 法

第一步：泡发香菇，老豆腐切大块，沥干水。

第二步：姜块放入主锅，4秒/速度9，把姜打碎；不用清理主锅，主接加入泡好的香菇和榨菜，7秒/速度5，切碎。

第三步：把锅壁的食材刮下，加入15克油，3分钟/varoma/速度1，炒香。

第四步：加入豆腐块，20秒/速度2.5，切碎；

tips：过程中从锅盖孔中观察豆腐的状态，我们需要把豆腐切碎，但是不能成糊。如果边上还有大颗粒豆腐，用刮刀刮下，再10秒/速度2.5。

第五步：倒入碟子中，铺平压实。

第六步：清理主锅，加入600克水，18分钟/varoma/速度小勺，蒸熟。

第七步：淋适量生抽即可，还可以搭配一点有机鲜椒酱适量&清心湖腰果酱适量，这两款酱一个微微鲜辣，一个鲜香浓郁。

小 贴 士

为什么我们要尽量选择有机食材呢？

今天这款简单的蒸豆腐，使用到的植物油、生抽和鲜椒酱都是有机食材，因为有机食品带有高成分抵挡病症的黄酮类物质和身体需要的各种维他命，同时有机食品种植过程是0农药残留，我们应该为了自己和家人的身体健康，负起责来。