饺子馅的调料有哪些

饺子馅所需调料有：葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，酱油，料酒等 。

        饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

盐。盐是百味之王,缺了任何1种调料都可以,调饺子馅时唯独不能缺了盐。盐加多了饺子馅会咸,加少了味道太淡,这个常识大家都知道。调肉馅饺子时,要先加盐,再加水,最后再放油,按照这个顺序调肉馅,肉馅不仅容易吸水,而且味道鲜美。

鸡精味精的提鲜效果非常好，它虽然是合成的调料粉，但是它对人体无害，调饺子馅时适量加入，能让饺子馅的味道鲜美，起到锦上添花的效果。

第一个需要添加的东西就是一颗鸡蛋。

第二个重要的就是打水了。这个水里面是放的生姜以及大葱，有些人还会放上几粒儿花椒。并且全部加好之后，需要用热水把它烫一烫，等到水温变凉之后，就把这个水倒在肉馅里。水要少量多次的加入。顺着同一个方向来搅拌个肉馅儿

第三个需要放的调料就是香油，有些人也会放一些熟油。

最后一个调料就是蚝油了。蚝油它有提鲜的一个作用

其他的像一些盐，这些必备的调味品，我们再依次加入就可以了。

第一种三鲜馅的，食材有韭菜，活虾，肉馅，鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精；

第二种香菇猪肉馅的，食材有香菇，肉馅，盐，糖，胡椒粉，五香粉；

第三种香菜馅的，食材有香菜，肉馅，香油，盐，鸡精，十三香，酱油，葱，姜，蒜；

第四种白菜猪肉馅的，食材有白菜，肉馅，鸡蛋，盐，香油，花椒粉，酱油；

第五种酸菜馅的，食材有酸菜，肉馅，酱油，花椒粉，盐，鸡精，葱，姜；

第六种素三鲜馅的，食材有鸡蛋，韭菜，活虾，鸡蛋，葱姜蒜以及调味品等；

通常饺子馅的调料有：姜末、葱末、盐、酱油、料酒、花椒粉、糖、香油、生抽、耗油、鸡精等。不同地区、口味和口感偏好也会在这些基础调料上添加或减少一些成分。

饺子馅的调料有姜末，葱末。花椒油。味精，鸡精，五香粉，香油。盐，鸡蛋液。可以做成肉馅饺子，韭菜馅饺子，芹菜馅饺子。白菜猪肉馅饺子。

饺子馅的调料有很多，放入调料不同调制出来的味道也不同，所以有百家馅百家味之说。

饺子馅一般情况下有盐，味精，葱花，姜末，十三香，白糖，红腐乳，蚝油，荤油，香油，高汤等调制品。

姜末、 葱末、 花椒末、精盐、 酱油、料酒、 香油、 花生油、味精、鸡精以上调料都是普遍饺子馅需要放的，家庭必备。

据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。

现代的饺子馅肉类不再是绝对的主角，加入蔬菜还能展现饺子的另类口味，经过改良与发展饺子馅已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。