面条的品种有多少

从品种分：挂面、方便面（油炸、非油炸）、杂粮面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、生鲜面、半干面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、南方手盘面、饸烙面、拉面、冷面。

从特色分：上海阳春面、兰州拉面、马兰拉面、北京炸酱面、河南烩面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陕西臊子面、山西刀削面、武汉热干面、新疆拉条、广式面（加碱水）、港式面（加鸡蛋）、厦门面线、日本拉面、意大利面、朝鲜冷面

面条有很多种：

1.从品种上看：挂面、方便面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、面条、熟面条。

2.从地方特色点看：上海阳春面、兰州拉面、北京炒面、河南烩面、香港牛肉面、漳州酱子面、陕西酱子面、武汉辣面、新疆拉面、广东面条、香港风格面(加鸡蛋)、厦门面，3.从做法上讲：汤面、拌面、蒸面、炒面、罗面、闷面条、红烧面。在中国广阔的地域上，每个地区都有着自己的特色面食，一碗面条的风味可以看出这个地区的性格。从食物看人情是我们最能深切感受到的。

面条的种类有挂面，方便面，油炸，非油炸。杂粮面，手排面，快手面，旗花面，蝴蝶面，手粘面，生鲜面半干面，咸水面，乌冬面，鸡蛋面，南方手法面。拉面，捞面，冷面等，按特色的分，由上海阳春面，兰州拉面，马兰面北京炸酱面，河南烩面，香港牛肉面，漳州沙爹面，狭西赵子面，山西刀削面，武汉热干面等

面条的不同种类：

第一种是挂面。这种面条的制作工艺一般是将原材料处理一下，准备和面、压片然后再切条最后将其干燥包装，这样就成功制作出了我们平时市面上买到的成品挂面。

而这类面条则一般是以干燥的样子出现在我们面前，并且没有被反复拉过的工序，所以这挂面的口感相对来说比较软腻黏稠，并且在煮的过程中还会需走大量水分，煮熟后如果没有尽快食用它们还会继续吸水膨胀，几乎可以将锅里的水全部吸干。

第二种是拉面。说起这类面条来相信大家也非常熟悉，吃过的人应该也不在少数。拉面与挂面的区别就在于它是现做的，里面的拉字更是体现了这种面条的制作方法，主要是反复拉出来的，这也是制作过程中最重要的一个环节。

因为拉面多是现做，所以并不需要使用碱来中和，这种面条的口感就比较爽滑劲道，是许多人都非常喜欢吃的一种面条，现在拉面店也非常受大家的欢迎。

第三种是刀削面。这刀削面的形状是不规则的，一般是两边薄中间厚，这种面一般要在外面的小饭馆里面才能吃到，在家里自己做的人很少。

面条的种类有很多，比如：拉面、手擀面、挂面、杂粮面、方便面、拌面、蝴蝶面等等。面条的种类可以根据其的品种、样式、出产地、做法等方面来进行区分，而且每个地方的面条都有其不同的特色。

面条的起源是中国，是中国各地区最常见的食品之一，且每个地区都有其不同的特点。

中国首届面条文化节选出了中国最具特色的十大面条，位列前三的是：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面。

我国的面条种类繁多，即可作为主食也可以作为快餐食用，在中国已有四千多年的食用历史