红心菜怎样做

材料:红心菜1把 蒜瓣2瓣 耗油1勺 盐1勺 糖1勺

做法:1 红心菜洗净、弄成小坨坨，蒜瓣拍碎备用

2 热油下蒜爆香，下菜爆炒

3 盖锅盖中火焖5分钟

4 加一勺耗油、盐、糖翻炒后出锅

准备材料：红心菜500g、腊肠1-2根 、小玉米、蒜3瓣、玉米油或花生油适量、盐一小勺、汤半小勺、白酒、麻油

1、食材大合照：蒜切末，小玉米中间切断一分为二，腊肠切片，红心菜中间切断一分为二。

2、热锅，油温热，下蒜末炒香。

3、加入腊肠爆香出油，不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠，如果用肥腊肠会更香。

4、下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火。 炒菜大火能更好地保持菜的颜色，不要盖盖子闷熟，那样会变黄变老变韧。

5、快手翻炒，这里炒了500g有点满锅，300g会非常好操作，加入适量水，还是不要盖盖子，大火快手翻炒。

6、加入一点白酒，加入白酒也是保持菜色的一个小妙招。还可以调味，当然不加也行。

7、翻炒均匀后加入小玉米。

8、加入一小勺盐。

9、半小勺糖。

10、最后加入一点麻油，麻油不宜加热过久。

1、爆炒 

一把红心菜苔、适量盐`适量菜籽油、多一点大蒜

2、和腊肉一起炒

腊肉200克`红心菜800克、适量盐`适量鸡精、适量菜籽油`适量姜片、适量红辣椒

3、凉拌红心菜

一小把红心菜、一些炒熟的花生米`适量盐、适量芝麻油

红心菜是空心白菜，最适合清炒。

清炒红心菜做法：

1.将空心菜洗净、摘好，将两瓣大蒜拍成蒜泥待用。

2。将炒锅置火上，待热后，加少许色拉油，将蒜泥放入油中，随后立即投入空心菜翻炒，时间大约在半分钟左右。

3.加入适量的盐，继续翻炒，待菜中的水分析出后，加微量的味精，如发现锅中的水分不够，可适量地加点儿水。

4.出锅装盘即可，清炒可充分保留空心菜的本味，既简单、好吃又有营养。

红心菜是很好吃的一种叶子蔬菜，大部分的人用它来清炒红心菜，做法简单，先将红心菜摘去老叶老梗，去嫩部分洗净，起锅烧油，油温七成下蒜末爆香，再将洗净的红心菜下锅翻炒三，四分钟，再放盐鸡精翻炒一名钟即可出锅食用。

原料

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红心菜 (500克)

蒜头 适量

第一步：买回大约500克的菜，浸泡在清水中并且加入适量的食盐，这样可以将残留在蔬菜上的农药或者菜虫泡出来

第二步：浸泡过后，用自来水多清洗几遍，然后将老的菜叶柄去掉，摘成适量的长度。

第三步：清炒的菜也是非常美味的，也可以加入适量的蒜头放到已经洗好的菜心上面。

第四步：洗干净炒锅后，加入适量的食用油，等油温烧热后将菜倒入炒锅内进行翻炒。

第五步：炒青菜需要开大火，菜的颜色慢慢会变成淡紫色。

第六步：红心菜炒好以后加入适量的食盐再次翻炒均匀即可盛出来食用。