材料
大头菜,香菜,盐,油
做法
1.大头菜切丝,香菜切段
2.锅放油,倒入切好的大头菜,炒一会,加水煮至菜熟,加入盐调味,加入香菜,装盘。
1、准备大头菜半个,粉丝一把,胡萝卜一小段,青椒一个,蒜沫适量。大头菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。青椒切丝。
2、粉丝放入锅中焯水捞出备用。炒锅放少许油加热,放入蒜沫炒香。放入老抽。然后放入切好的大头菜丝和胡萝卜丝。
3、放入一小勺盐进行调味。放入味精。放入青椒丝。最后放入焯好水的粉丝,翻炒均匀出锅盛盘即可。
用料 大头菜(不是圆的,要扁的) 半颗 油 适量 干红辣椒 3、4个 麻椒(花椒也可) 6、7粒 老干妈辣酱 两小勺 蒜末 适量 盐 适量 鸡精 适量 火爆大头菜的做法 大头菜洗净,切成小块(我比较懒用刀切,用手撕的更有味道),空干水分。
锅里放油,放入麻椒(要凉油下锅,不然会糊就变苦味了),出香味后用小勺将麻椒挑出,放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦,翻炒5分钟。炒软后加入盐、鸡精(我还喜欢放麻辣鲜),翻炒几下就可以出锅喽。火爆大头菜的做法 步骤4 小贴士 扁的大头菜可能东北比较常见,圆的也可以将就啦,就是容易出水,在炒之前可以先用盐拌一下。最不可缺少的就是万能的老干妈,豆豉酱也可以哦,不过我还是喜欢前者。超级简单的快手菜,亲们快行动起来吧,拒绝地沟油、二手辣椒,争取过上自己动手丰衣足食滴幸福生活!!咩哈哈~~欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
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