牛五花和肥牛的特点是什么

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形状不同、构成不同。1、牛五花一般都是块状，而肥牛由机器压成片状后再做成肥牛卷。2、牛五花是牛身上自然生长的部位，位于牛的腹部，这个部位脂肪比较多，肥瘦相间。而肥牛是人工将牛的瘦肉和肥肉部分拼接而成的，不是牛身上本来就有的。

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