在家里吃火锅是一种怎样的体验？

至于在家里吃火锅是什么样的体验，要看在家里什么地方吃了。不过在家里吃火锅，就相当于：把家庭影院真的当作了电影院的大银幕。

在院子里吃，有着野炊风采；在客厅里吃，满屋炊味儿，经久不息；在厨房间里吃，仪式感欠缺，空间逼仄。所以在家里吃火锅，如果有院子和阳台，建议在这两个地方吃，敞亮，有感觉，不仅其乐融融，还能吃到野炊的快感！

不管用什么火锅底料，还是什么锅底，在不断的加热升腾中，火锅的味道会迅速充斥整个房屋空间，这样的味道比在屋里抽香烟还要浓重，且消散的很慢，开着房门窗子，有穿堂风都没用。

当然，如果你喜欢在家里吃火锅，就爱整个味儿，那也没办法。火锅这个东西就不适合在家里吃，特别是家里空间有限的，如果非要在家吃，最好的地方就是在自家院子或者露天阳台。

之前有个老食神，说火锅没有文化，应该消失。这人是谁，你们自己去查吧。这话一出来，众生哗然，不过这个人其实说的是，火锅呢，没有什么烹饪技巧，只要把材料下入锅内，食材借味就可吃了，是相对于烹调技法而言的。

但是这就戳痛了大众的情感。火锅可是统一南北的饮食方式啊，从南到北，从东到西，比米饭、饺子的统一南北的能力还要强悍啊。简单，只要有锅底，有食材，厨房小白都可以亲自上阵整一锅！简单，新奇，容易上手的东西，就有强大的统一能力。

那么回到话题，火锅在家里到底是什么体验？

如上叙述，其实在家里吃，最好能有露天的空间，没有院子，最起码要有个阳台，无论是哪个家庭，都不喜欢在三室一厅或者几室几厅里吃吧？味道再好，涮完之后，再呼吸一遍家里空间内的火锅味道，我想洁癖的人甚至再装修一遍的心都有了！

除非是不太讲究的，随便，在客厅里也行，火锅，给我造起来！胡吃海喝一顿后，打扫战场，推开房门，打开窗户，让室内充满自然的空气。

其实在家里吃火锅也吃不到特别的乐趣，火锅这个东西还真适合肉身亲自去往外面消费，火锅本来就是吃个新奇，看着涮的食材在自己的筷子上成熟，看着它蘸料，塞进自己的嘴巴。

火锅更多的属性不仅仅是吃，而是一种社交的饮食，也是江湖饮食，火锅需要在专业的地方，吃专业的感觉和氛围。在家里吃，不如吃个炖菜了，总之在家里吃，不是不可以，但总感觉画面违和，大家的意思呢？老王说的不对，尽管来喷(交流）！

在家里吃火锅，我觉得可以用三个词来概括：方便实惠，物美价廉，丰俭由人！除了需要多刷点盘子碗，其他的，没毛病！

一般情况下，会选择单纯的吃老北京涮锅子，汤底我会加一些海米、干香菇、葱姜、还有枸杞子，肉呢，现切羊肉来半斤，羊肉片来一斤，肥牛来一斤，其余的就是毛肚、黄喉、午餐肉、鸭血豆腐、冻豆腐或者是脆皮豆腐、宽粉、油豆皮、香菇或者杏鲍菇或者金针菇、茼蒿、红薯或者土豆片、大白菜、白萝卜，食材配置大概如此，肉的品种虽然没有外面餐厅多，但也能满足口腹之欲，即便这样，每次都会吃到扶墙！

小料呢，肯定是麻酱的，我喜欢自己调，先用水澥开，但不能太稀，然后加生抽、米醋、蚝油、少许白糖、姜末，哦，对了，酱豆腐和韭菜花千万不能忘，味道的灵魂就是这两味料了！调好的麻酱，按需盛入碗中，这还不算完，加上小葱碎和香菜碎，临了，再加上一勺现炸的辣椒油，嘿，您就可劲儿吃吧，贼香！涮完肉和菜，再把杂面条放进去煮熟，来上一小碗，这顿涮锅子才算是圆满！

另外一个，就是吃川味火锅了，麻麻辣辣专门用来解馋的，哈哈！超市买包四川火锅底料，吃不了太辣的，用三分之一的料就可以了，直接放锅里，再加上姜片和大葱段就行，开锅就涮，小料最好配香油蒜蓉的，可以解辣增香，据说还可以去火。涮锅的食材其实都差不多，只不过有一次把冰箱里剩的紫甘蓝和西蓝花扔到锅里，涮起来也还不错哦，只是西蓝花太吸味儿，入口特别辣……

总之，在家吃，不必拘泥于什么形式，自由度比较大，也不会造成浪费，吃着也舒坦！除此之外，和家人或者朋友围坐在一起，还热闹！吃的有气氛！如果从做饭的人的角度出发，至少，它比炒菜简单多了，反正我是这样认为，不知道大家是不是也和我同感呢？

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