在这里我推荐一道健康低脂的烹饪方法:
健康美味又低脂,鲜虾豆腐羹简直太好吃了!
以下我以2人份的食材用料作为参考:
鲜虾 12只
嫩豆腐 350g
鲜香菇 4朵
食用油 25g
盐 1小勺
生抽 8g
蚝油 10g
清水 350ml
香油 (根据口味添加)
葱花 (根据口味添加)
【烹饪步骤】
步骤①:
把洗干净的虾去头,用牙签抽虾线,剥去虾壳,虾头留做备用;豆腐切小块。
步骤②:
锅内倒油,放入虾头,煸炒出红油,放入虾仁,翻炒至虾变色,捞出弃用。(虾头也可以在煮完汤之后再弃掉或者不捡出来。炒虾头的时候,油需要适量多放一些,用锅铲压一压虾头,就能出红油)。
步骤③:
锅内留底油,放入香菇片,煸炒,放入清水,放蚝油,下豆腐,大火煮约5min。
步骤④:
放入虾仁,锅铲轻推,加生抽、适量盐、香油,煮一煮入味,出锅,撒葱花或香菜。
健康低脂的鲜虾豆腐羹,你喜欢吗?
赶快试试吧!~
最后再附上烹饪视频:
你好,我是馋猫花儿姐,很高兴来回答这个问题哟!
我是超爱吃豆制品的,家常豆腐、麻婆豆腐、椒盐豆腐、蟹黄豆腐、豆腐汤等等,超级下饭,餐餐盘子吃光光!
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。比如每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
但是豆腐放的时间长了之后很容易变粘,影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,至少可以存放一个星期不变质。鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好,可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话,可以保存一周。冷冻后的豆腐更有弹性,颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。但是,最好当天的豆腐当天吃。
怎么做豆腐最健康又好吃呢?下面推荐一个超级棒的食谱,希望能够帮你品尝到幸福的味道,嘿嘿!
这真的是我吃过最好吃的豆腐做法啦,真的好吃哦。
所用材料:
豆腐 1块
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 半匙
白糖 半匙
蚝油 1勺
生抽 2勺
蒜末 2瓣
无敌好吃的香煎豆腐的做法:
调一碗料汁:碗里加一勺蒜末,两勺生抽,一勺蚝油,半匙食盐,半匙白糖,半勺淀粉、三勺水混合备用。
第一步:
准备食材:豆腐切块,鸡蛋一个,淀粉适量
第二步:
豆腐先裹一层淀粉
第三步:
再裹上一层鸡蛋液
第四步:
把豆腐放入平底锅,煎至两面金黄
第五步:
倒入调好的料汁,翻炒片刻
第六步:
加入香菜葱段即可
小贴士
配菜加不加随意,按照自己口味操作就可以啦
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