上海的网红蛋糕店因为人太多被暂停营业，为什么这么多人愿意排那么长的队去买？

以Lady M蛋糕为例分析下为什么这类网红品牌非常红火吧。

1、Lady M蛋糕在全球都有人愿意为之排长队，并不只有上海。

Lady M被称为“蛋糕界的香奈儿”，品牌定位是“像卖珠宝一样卖蛋糕”。

为了体现这一点，它的店面装修就非常像一个高级珠宝店。

Lady M在全球一共只有19家分店。不仅是上海，纽约、香港、新加坡、洛杉矶……几乎每一家Lady M门前都会排起长队。

无数明星都对其追捧不已，因此它还被成为“名媛甜点”。

因此，当这家店终于进驻上海，门前排起长队不奇怪。这些网红品牌，本身就有一些追捧时尚的受众。

2、对明星品牌，消费者会有更强烈的好奇心。

在魔都，一家甜品店如何做到异军突起？大家都会很好奇，更何况是Lady M这样本身就很有话题、知名度很高的明星品牌。

网络大V、美食博主、各家新媒体就更不用说了，Lady M就是热点，当然要去试吃，等这些公知大V测评完，又会吸引更多好奇的粉丝。

3、Lady M是甜品中的非主流，代表了新流行趋势

Lady M主打的蛋糕“Mille Crepes”，在法语里就是“千层可丽饼” 的意思。

它的千层蛋糕是用超过 20 层薄如纸片的可丽饼，以及新鲜打发奶油层层堆叠而成，每一层都要对齐，每层奶油的分量都要一致，因此最后的成品，边缘整齐，层次均匀，非常好（上）看（照）。

法点大师都说：“千层蛋糕是什么？正统的法式西点只有千层（指拿破仑酥皮），没有千层蛋糕。”

因此，Lady M也算是甜品中的非主流了。

就像奶茶中的一点点、喜茶，都以奶盖茶的形象取代了传统意义上的港式、台式奶茶，瞬间让消费者感到了新鲜感。

从这点上看，Lady M符合了近期流行的“千层蛋糕”标准。

综上所述，Lady M就像突然火起来的喜茶、一点点、鲍师傅，本身就是创新性非常强的新品牌，并且它的营销手段也非常好，完全不缺宣传。

想必一般人在毫不知情的情况下，看到这种现象级美食的出现，都会有尝试的欲望吧。

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