农村杀完过年猪，你们的猪头一般是怎么处理的？

农村杀完过年猪，我们就是把猪头用盐和其他调料放在一起入味然后拿出去晒干，等过节或者家里祭祖拿出来煮后祭祖最后我们吃了

我们的国土面积大，南北方的差异很大，各不相同。以黑龙江为例，这里杀年猪的时候把猪头割下来冻上(自然冻)，等到二月二龙抬头的日子吃。这是不知多少年前留下的规矩。吃的时候首先用火把猪头外面的毛根烤净，用水泡上一夜，然后清洗干净，加上调料放大锅里煮熟，分开而食。其味道口感鲜美，是猪肉中的上品。也是地方的一大特色。近几年来，由于农村的人口减少，市场的供应充足，杀年猪的越来越少了，想吃猪头肉只有到集市上去买了。