传统锻打菜刀值得购买吗

传统的锻打菜刀不建议购买。随着我国共工业化的发展，刀的制作水平也大大提高了，我国已经是世界第一的炼钢大国了，高硬度不锈钢等制作菜刀的专用材料也有很多，制作的菜刀的质量很好的，还不生锈，价格比较实惠！传统的锻打菜刀人工成本高，质量不稳定，爱生锈，真的不建议购买！

值得购买。传统锻打菜刀优点是比较锋利，不容易变形；缺点是手工锻打可能菜刀刀口不平整存在一定瑕疵。目前使用的菜刀基本都是机械制造的菜刀，统一模板统一制作。手工锻打的菜刀不常见。手工锻打的菜刀一般更加锋利一些，锻打的强度还使得菜刀不易变形。但纯手工制作可能存在瑕疵，需要选购的时候仔细辨别

传统锻打菜刀值得购买。锻打刀是通过传统的”手工锻打技艺“演变出来的一种刀具打造制作出来的刀，传统手工锻打是把金属加热到软化状态，通过外力数次击打，形成所需的现状性能，使金属材料的碳化物组织更均匀，分布更细化，热处理后金属材料的综合力学性能大大提高，这样通过锻打制造出来的刀具硬度高、韧性强，具有高强度的耐磨性和耐冲击性，这个就叫做锻打刀和锻打刀的好处就在于此。