不辣的大头鱼头怎么做

料

鱼头 一个

油 1勺

盐 少许

大蒜 一个

姜蓉 适量

生抽 1勺

葱伴侣辣椒酱 1勺

蚝油 1勺

白糖 少许

料酒 1勺

葱花 适量

做法步骤

1、鱼头洗干净斩件。

2、蒜头姜蓉剁好。

3、把除葱花外的所有调味料放碗里混合均匀。

4、把酱汁均匀铺在鱼头上面。

5、水开下锅大火蒸10分钟，关火，撒上葱花。

6、香喷喷的鱼头蒸好啦，蒜香浓郁，添加了葱伴侣辣椒酱，味道浓郁又不辣，完全没有鱼腥味，下饭一流！

1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。

2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

可以做鱼头炖豆腐，鱼头下锅煎至两面金黄，给料酒生姜，倒入热水大火煮开，煮至汤汁变白下入豆腐，调味重锅

首先将鱼头洗净切开。可以根据自己的喜好加入酸菜，葱姜蒜，生抽和老抽。

最后将鱼头下锅煮五分钟即可。