去壳大虾红烧的家常做法

原料：大虾500克、姜片3片、葱段、料酒、酱油、盐、白糖各适量。

做法步骤：

第1步、食材：大虾（已去去壳虾须虾脚清洗）、姜片、葱段。

第2步、将大虾放在案板上开背去虾线。

第3步、起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第4步、接着，下入大虾翻炒翻炒。

第5步、然后，加适量的清水。

第6步、加适量的料酒。

第7步、加适量的酱油。

第8步、加适量的盐。

第9步、加适量的白糖。

第10步、调味烧煮开、烧煮5分钟。

第11步、最后，搁入葱段即成。

准备好这些食材：新鲜大虾(依照食用人数准备)，生抽，

1、煸炒大虾。在锅底放上适量油，油温达到之后，直接把处理好的大虾放进锅中煸炒，在热油的煸炒下，虾皮会变成红色，待整体颜色变红程度即可，盛出放入盘子中。

2、剥好适量的大蒜，用刀切成蒜末。（也可以捣蒜机捣成蒜泥）使用煸炒大虾后所剩的油炒香蒜末，随后把大虾，姜（可以去腥），生抽，糖，放进锅中，最后放入适量清水。为了入味，可以适当的搅拌一下。

3、火调至中火，两分钟后放食盐进行调味，咸淡主要根据个人口味。调至大火，使汤汁变得浓稠一点的时候就可以关火盛出。

出锅摆盘。一道快手红烧大虾就做好啦！浇入汤汁，不仅味道好，造型也是很美观。