主料：乌鱼脖200g、柿子椒100g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。做法：1、乌鱼脖洗净，去除中间的墨囊及乌鱼嘴，切成块。?2、乌鱼脖焯过捞起沥水。?3、辣椒、姜、蒜切好，油热后