原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒。麻辣八爪鱼爆头的做法步骤：第1步、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。第2步、捞出过凉水备用。第3步、锅中烧油下入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。第4

在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜

当然能整个吃，尤其带子的时候口干，味道都是很棒的八爪鱼不用开膛，根据个人喜欢有些人吃八爪鱼要摘掉它的内脏墨囊为了卫生，其实八爪鱼很干净的不用摘除头里面的东西，只要把爪上面的泥沙清洗干净即可，虽然现在网络上流行爆头八爪鱼的吃法，如果要去除只要

主料：八爪鱼5只辅料：干红辣椒5克、葱.姜.蒜.香菜.适量、花椒.八角.香叶.适量、豆瓣酱甜面酱适量、油.盐.酱油.醋.蚝油.料酒.适量炒八爪鱼爆头做法家常：步骤1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和

爆头长腿八爪鱼的简单做法主要有5个步骤：1，清洗八爪鱼，把长腿八爪鱼的不能食用的部位全部去除，比如齿，肾脏等。八爪鱼撕去外皮，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。清洗八爪鱼的爪子时，要注意一手拿着八爪鱼头，另一只手用洗衣服的方式搓洗，这样更容易清除

看个人喜好。八爪鱼爆头的吃法是比较独特的，因为头部未进行处理过，食用起来味道会比较腥，但是口感相对来说也会比较丰富和Q弹，但是很多人都不能接受这种口感和味道，一般不会选择这种吃法，其实若是用料比较丰富，八爪鱼的腥味可以减淡许多，可以尝试的。