1、红烧是一种比较常用的中式餐饮烹调方法。常见的红烧菜有红烧肉和红烧鱼，也有红烧茄子等。红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。2、黄焖：食物先过油过一下，然后放在锅里，加上作料和

材料原料，鲫鱼400克，葱10克，姜10克，调料，水少许，老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），盐1汤匙（15ml）做法1，鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用2，锅中热后，用少许的姜

一、原料主料鱼杂330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1个，红椒2个，蒜15克，骨汤。调料花生油，郫县豆瓣25克，料酒1锅铲，香醋20克，盐。二、做法步骤1.将鱼杂冲洗一下，剥去那层薄膜2.将豆腐切成块备用。3.分别将蒜切成末，将青，红椒切成

食材鲫鱼1条油适量盐适量葱姜蒜适量生抽20ML酱油10ml料酒25ml白糖5g红辣椒少量水淀粉适量醋少许方法1鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！2锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。不要

1、把鱼清洗干净，准备好葱姜蒜，葱切成段，姜和蒜切成片，还要准备八角，花椒，桂皮，香叶，料酒。2、锅里放油，等油温热上来，煎一下鱼的两面，煎成金黄色就可以了。3、放点生抽，葱姜蒜，八角，料酒，翻炒一下。

首先准备阶段是如何去除鱼的腥味，方法不对的话，做出来的菜腥味很大，让人难以下筷，那么主要食材有那些呢？新鲜的鱼1条、姜1块、葱3根、老抽1勺、生抽2勺、料酒1汤勺、大蒜5瓣、青椒3个、小米椒6个、盐适