吊死干，这个是树上自然风干的。塞外江南伊犁产的最为正宗，不过产量低，价格相对较高，但是天然地道，品质更佳。杏干，杏子的成熟期比较短，一旦熟了如果果农不能及时卖出，就把它自然阴干了，这样就成晒干了的杏干了。产量很大，当然价格也便宜些。不管是哪

吊干杏，又称为“树上杏干”，俗称“吊死干杏”，是树上自然风干的杏子的俗名。产自于新疆天山脚下野生杏树上，自然熟干后采摘。

树上干杏（俗称吊死干杏）是生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带的野杏。因其熟后不落，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比，味美无穷。吊死干因完全为自然状态吸杏树之脂慢慢风干于树上，故有三绝：一为目视生硬