叫花鸡又称黄泥煨鸡，以嫩母鸡为主料，采用独特的方法制作而成，叫花鸡的肉质，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而

叫花鸡是苏州市常熟县的名菜，常熟卖的店很多，说不清哪家最好。我住在苏州，苏州太监弄有一家王四酒家，是常熟人开的。我们都在王四酒家买叫化鸡。现社会有一股歪风，同一样的店名，开了几十家都是百年老店。其实只要交一笔照牌费，就能成为百年老店。苏州的

很多人都不知道常熟叫花鸡的来历，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：叫花鸡就是一种美食，这个味道就是很好吃的一种食物，还有这个常熟也是会有很好吃的叫花鸡就是很好的一种食物，这个是有来历的，常熟叫花鸡的来历就

应该是常熟“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的