答裙边肉是能吃的，我们东北杀猪的时候，猪肠猪肚都能吃猪血，他是猪身上基本上的东西都能，所以说猪肚五裙边肉非常好吃，她不匿，吃起来口感也好，难道你们那边的猪肚裙边肉不能吃吗？在我们这里只能吃的，咱们你们那边

原料：裙边肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。制作：①将裙边肉刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。②将裙边肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的

佛跳墙中的裙边是甲鱼背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜