龙抄手是成都百年老店，汇聚了格式经典小吃，特色小吃店，春熙路是总店老店在春熙路，很大很多人。

1把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和龙抄手成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。2将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀

主料1人份馄饨皮350克肉馅250克鸡汤50克辅料生姜粉1克胡椒粉1克鸡蛋1个精盐2克步骤1肉馅中加入生姜粉、胡椒粉、精盐和鸡蛋，搅拌均匀；分三次加入冷鸡汤50克，搅拌上劲，让肉馅充分吸入水分。（可以不加鸡蛋，多加60克汤）步骤2取一张馄饨