獐子是指原麝，是一种经济价值较高的小型偶蹄类食草动物，麝以森林和森林灌丛为主要栖息地，耳长而直立，尾短，四肢细长，后肢长于前肢，雌雄均无角，全身暗褐色。原麝常单独活动，一般晨昏活动较为频繁，极善跳跃，视、听觉发达，有较为固定的活动、觅食路线

可以吃的獐子肉是非常好吃的，现在想吃到野生的臧子肉是非常难的，因为由于我们以前不注意保护它们，现在它们的数量已经越来越少了，人工养殖的獐子，宰杀以后去除他们的毛发，用来干锅煮是非常好吃的，在铁锅里面放入一顿的沙姜八角，香叶，芹菜，老蒜之类的