最好的方法就是加红枣熬成鸡汤，这样的吃法也是最营养最安全的。一般是用在砂锅里放入清水适量，然后草鸡半只，红枣若干，生姜，食盐，适量的花椒即可，然后熬半个小时左右，这样干猴头菇的营养成分会全部融入汤里，因为加入的红枣会更大限度的保留了干猴头菇

红烧猴头菇好吃。材料：猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、（实耗30克）咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙。做法如下：

做法1，干燥猴头菇放入水里浸泡到软。2，将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。3，此时煮沸的水呈黄色，会苦，所以要一直换水重复洗，挤干水份，重复

准备食材:猴头菌150克，瘦猪肉200克，葱、姜、味精、料酒、细盐各适量。操作:1.将猴头菌洗净，放入盆内，用沸水烫一下，盖上盆盖焖30分钟，等猴头菌泡发后摘掉老根，除掉杂质，放入锅内用开水余一下，捞出来挤净水分，切成小块。2.将瘦猪肉洗净

干猴头菇和瘦肉一起煮粥最营养。做法：猴头菇提前四个小时泡发，大米提前四个小时用少许盐和花生油、少许清水泡发，瘦肉切丁，姜切丝备用。锅中水开放大米先滚上十五分钟下猴头菇再煮十五分钟，米煮开花后下入瘦肉和姜丝，大概煮五分钟下盐和胡椒粉调味即可。

制作材料主料：鸡500克辅料：干猴头菇250克,黄芪50克,姜15克调料：盐4克,味精1克1.干猴头菇提前用冷水浸泡2.起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；3.黄芪洗净；4.黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；5.改慢火煲2小时，汤成去黄芪；

1、干燥猴头菇放入水里浸泡到软。2、将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。3、此时煮沸的水呈黄色，会苦，所以要一直换水重复洗，