肠粉专用粉兑水比例是：按1：1.5比例调配而成。1：1.5比例也就是说专用粉1斤，那么水就是1.5斤。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。如果肠粉专用粉和水的调配比例把

配比：一斤米配800克水，米要用老米。做法：1、在做米浆前，米要清洗2遍再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间最短三个小时，最长10个小时，根据当地天气为准。2、泡好之后配相应比例的水来磨3、磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解

1首先需要明确，没有一个特定的品牌可以被认定为肠粉专用粉的最佳品牌。2但是，有一些品牌被广泛认为是高质量的肠粉专用粉的代表，如湖南省岳阳市的老街、广东省潮州市的大红袍等。3此外，消费者也需要根据自己的口味和偏好选择适合自己的肠粉专用粉品牌。

用肠粉专用粉做出来的肠粉味道还是不错的，方便又快捷，可以加入肉末，鸡蛋，营养丰富，早餐吃不错，老少皆宜！如果有时间，自己磨的米浆，米香味更浓更好吃，做肠粉还是要技术的，可以多试做几次。如果没时间，市场上也有很多卖