很多人都不知道今天和朋友讨论起来梅干菜来，想问一下芽菜是梅干菜吗，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：梅干菜是是一种加工腌制出来的咸菜，而芽菜是一种新鲜种植的水菜，这二者的差别是很大的，个人觉得最好吃的做法是做成梅菜扣肉，或者是做成没梅菜

1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。2、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开

冬菜是用青菜的嫩芽味原料，在每年的冬季加工制作而成的。四川冬菜又以南充市“十里香”嫩尖冬菜最为有特色。二牙菜是采用茎宽节齐的青菜为原料，然后经过精心加工腌制而成。芽菜又分甜，咸两种不同的口味。四川芽菜中甜味儿菜产于四川宜宾，四川芽菜，咸味儿