可以白果树的果子就是白果，可以用来炖汤。白果老鸭汤是冬天一道滋补佳品白果需要去皮，再去掉胚芽，吃果仁，它的胚芽有毒

当然可以吃啦。自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“爷爷种而孙儿得食”的含义。在贵州的妥乐，便有一个这样的村庄，前人最早便在1500年前的南北朝时期种下银杏树，其子孙后代便世世代代吃着