食材用料卤捆鸡荤2根青椒适量蒜适量方法:1.卤菜摊上买好的捆鸡可以叫老板切薄片，最好要打包一份调料，省事很多2.用手把捆鸡撕成丝，这有点麻烦，但是为了美食绝对值得，手撕的口感更加独特饱满。3.青椒切丝备用4.锅里放油，把打包的调料放进去炸香

第一步：把香干从中间切开，一分为二，然后斜刀片成厚片备用。第二步：适量洋葱切成丝，下手掰散后，均匀地铺在锅仔中垫底备用。第三步：生姜、大蒜切成末，青红椒切成小颗粒，一小块瘦肉切成薄片。第四步：把锅烧热，先加入多一点的菜籽油，再加入少许猪油熬

捆鸡是什么？其实也就是豆腐干啦！因为其形状为圆柱形，吃起来很像吃肉的感觉，就给它取了一个荤的名字。上大学的时候最喜欢食堂里的一道菜，每次都辣得很过隐。那味道，让人唇齿留香，回味无穷。主料2人份素鸡200克柿子椒200克辅料蒜1颗花椒10颗食