1.鸡腿洗净,控干水分,在肉厚的部位切一个口,这样会更好入味。2.放入炸鸡料,白糖腌制30分钟。3.放入蛋清用手抓匀,放入适量面粉抓糊。4.锅中倒入适量食用油,烧至八分开。5放入鸡腿中火炸制，并不断翻动。6鸡腿炸制金黄色，出锅装盘。

用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。④烧油至大热，

原料:沙鸡2只(约重500克)，水发玉兰片20克，油菜和水发香菇各20克，熟火腿15克，香菜梗10克，花椒水50克，混合油和酱油各25克，料酒20克，芝麻油10克，湿淀粉10克，姜、葱各5克，味精1.5克，香醋1克，鸡汤100克。做法1、先

用料：鸡翅；鸡翅腌料一袋；炸鸡裹粉一袋；油肯德基炸鸡翅的做法1、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天取出炸。2、第一次裹粉：取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。