材料：猪脚500克，姜片10克，八角，桂皮各5克调味料：酱油15克，冰糖20克，耗油5克，美极鲜3克，红醋2克特色做法步骤：1，将猪脚烧去杂毛，处理干净，砍成小块，凉水入锅加入少许白醋焯水，倒出控干水份2，锅里热少许油，放入姜片，蒜子爆香，

1、猪蹄块冷水下锅焯去血污，沥干水分备用。2、油热转小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，颜色变红冒泡，倒入猪蹄翻炒。3、加葱姜、花椒、八角、香叶、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。4、加入没过猪蹄的水，大

用料：猪爪两只，姜片8片，盐少许，料酒2勺，酱油（最好老抽生抽）、葱白、花椒少量，冰糖1-2块，八角五个，桂皮香叶做法步骤1猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出。步骤2准备

制作步骤：1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒4、加入干辣椒，放入酱油翻炒5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐6、加入适