首先和一块面出来，最好像包饺子的那种硬，和好面团之后醒发半小时或者一小时，然后准备一个大盆子，装入清水，把面团不停地在清水里揉搓，直到把面团粉揉搓没了，水不再浑浊而是清透的，面团只剩下一团韧性十足，有很多孔孔的面筋就算是揉好了，这期间要把清