材料：大香芋300g，香菇5朵，牛里脊肉300g，姜片2片，香葱1棵(切段)，蛋清1只，牛奶100ml，盐1茶匙(5g)，绍酒1汤匙(15ml)，油300ml(实耗20ml)做法：1、牛里脊肉洗净，剔去筋膜，竖着牛肉的纹理切成小薄片，再调入