淮安杠子面很有名，但做的好的没几家，而且现在都是机器制作，纯手工的估计没有了，太费力气。机器做的杠子面批发，清江浦区前进路有几家水面条批发，质量不错。淮阴区黄河东路曹老二面条做的也不错，但是原老板曹老二已经退休了，现在是盘点给