用料:
藕带 200克,醋 10克,糖 10克,淀粉 5克,生抽 5克,蚝油 5克,盐 2克
步骤1
藕带切段、泡水中防进一步氧化。
步骤 2
锅内加油烧热,倒入藕带爆炒一分钟。用1勺蚝油、1勺生抽、2勺糖、3勺醋调汁,并加淀粉5克拌匀。 将糖醋汁倒入锅内,翻匀,品尝味道后决定是否加盐。加葱花。翻匀。盛出即可。
莲藕500克,干辣椒100克,食盐25克, 白醋10克,白糖10克,味精5克,纯净水、清水适量。
方法/步骤
1/5
莲藕洗净,去皮,切成片;干辣椒洗净,去蒂备用。
2/5
净锅上火,添入适量清水烧开,倒入藕片焯至断生,
3/5
泡藕带,捞起投凉,控净水分待用。
4/5
将纯净水倒入泡菜坛内,调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。
5/5
放入莲藕片和干辣椒,泡3天至入味,即可捞起盛盘食用。
食材:藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克;
做法:1.藕片去皮切丁,然后泡盐水里浸泡备用(防止氧化)
2.葱切花,取两个小碗,一个里调酱汁(1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀),另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。
3.锅里加入适量清水,烧开后,焯一下藕丁大概2-3分钟,捞出过凉水沥干。
4.炒锅中加入油,烧热后倒入藕丁大火翻炒,然后倒入调好的酱汁上色,最后淋上水淀粉,大火翻炒收汁,出锅前撒上葱花,装盘,开吃!
1. 将鲜藕洗净,削去外皮,切成小圆片,浸泡在凉开水内备用;2. 干红辣椒洗净,去蒂及籽,切成丝;
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3. 葱、姜切丝;
4. 将白糖、白醋放入碗内,加入精盐和凉开水搅匀; 5. 坐锅点火倒入花生油,烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝,用小火略煸,倒入调味碗内,把藕片放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入调味碗内拌匀,盖上盖焖半小时; 6. 将藕片装入盘内,再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即成。
材料:
莲藕、红米椒、白糖、盐、纯净水、白醋
步骤:
1、所用到的碗、切菜板、菜刀等均用刚烧开的开水消毒。
2、莲藕去皮、洗净、切圈,红米椒切圈。
3、在空的碗里调酸水:碗中加入红米椒、白糖、盐、纯净水、白醋。
4、待白糖都化开后试试酸水的味道,淡了加盐,咸了加糖。酸水味道合适后加入莲藕。
5、泡2个钟头左右就可以吃了,放入冰箱保存口感更好。
做法步骤:
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮,切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会,冲洗去淀粉。
第4步、锅中放水,水沸后,放入浸泡过的藕片焯水。
第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。(过凉的藕片更爽脆)。
第6步、干辣椒剪成丝备用。
第7步、过凉的藕片控干水份,放入容器中,加入干辣椒丝,蜂蜜、加入果醋拌匀,腌渍10分钟即可食用。
第8步、酸甜微辣,爽脆清口。
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