用料:莲藕1段,大葱20g,番茄酱2勺,蚝油1勺,香醋1勺,盐10g,白糖1勺,黑芝麻(熟)10g。
做法:
1.莲藕去皮洗干净,切厚一点的圆片,大约半厘米厚,再把莲藕厚片切成竖条,切好所有的莲藕条。
2.大葱切葱花,锅中放足量水,加少许盐,大火烧开后,放入莲藕条焯至七八分熟。然后盛出来过凉水再沥水备用。
3.取一个小碗,放入配方用量的番茄酱,蚝油,香醋,白糖和少量盐(根据个人口味酌情添加),调匀备用。
4.炒锅加适量油烧热,爆炒葱花,炒出香味后倒入藕条,快速翻炒,淋入调好的料汁,翻炒均匀。
5.用盛料汁的碗盛半碗白开水倒入锅中,大火烧开收汁,出锅装盘。
用料:藕片一段,小葱一根,蒜2瓣,食用油,生抽,醋,白糖,耗油,鸡精各适量,清水半碗番茄酱一勺,香油3滴
步骤:
1、准备食材,藕去皮切片泡水里,配菜提前焯水。
2、热锅放油加葱,藕翻炒断生。
3、生抽,番茄酱,醋,糖,清水放碗里搅拌。
4、加所有配菜翻炒倒料汁。
5、收汁放耗油,香油,味精即可关火。
食材用料
莲藕一节,醋适量,盐适量,油适量,剁辣椒一勺,葱适量
做法步骤:
1,莲藕洗净切丁
?2,切好的莲藕放入盐水中浸泡十分钟
3,锅中放入适量水烧开放入藕丁焯一分钟
4,捞出沥干水分
5,葱切末
6,锅中放入适量油烧热放入藕丁
7,加适量水大火翻炒
8,加适量的醋
9,加入剁辣椒和葱花
10,大火快速翻炒均匀即可
莲藕去皮切片,
准备白醋,白砂糖,盐,水淀粉,鸡粉,搅拌
清水煮沸,倒入藕片,焯水
食用油,藕片大火翻炒
加入木耳,翻炒,倒入糖醋汁,翻炒均匀
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