卡通热狗肠教程

用料猪肉馅（最好放冰箱冷藏一会） 500～600克盐 7克白胡椒粉/黑胡椒粉 3克姜粉/姜末 3克白糖 5克蚝油 1勺（大概13克）酱油 2勺（大概25克）玉米淀粉 50克红曲粉（没有可以不加） 1克鸡蛋 1个（55克左右）水（最好用冰水） 65克猪肠衣/羊肠衣 1条

步骤 1

肠衣用水洗干净，用水龙头套进去冲洗里面。用水泡1～2个小时，水里加入料酒和姜片。

步骤 2

把材料全部加入到厨师机里，开3挡搅拌5分钟左右。（要是用手搅拌要一个方向搅拌肉馅哦）

步骤 3

用厨师机硅胶勺搅拌

步骤 4

搅拌完成?

步骤 5

搅拌至拉丝，倒挂不掉的状态。（用手搅拌也要到达这个状态。

步骤 6

边充水边把猪肠衣套在灌肠器上面，小心弄，慢慢来。（没有灌肠器的，用漏斗也可以哦）

步骤 7

肠衣套完在灌肠器水，打一个结

步骤 8

把搅拌好的肉馅，放入灌肠器里面

步骤 9

灌肠的时候边灌进去边拉出肠衣。还有就是不要灌那么满

步骤 10

全部灌好的热狗肠

步骤 11

用棉线绑上，按照自己喜欢的长度来绑，要绑紧一点哦。

步骤 12

晾1小时左右，可以用风扇风干。

步骤 13

煮热狗肠前，要用牙签插几个洞，防止煮的时候破裂。每段香肠戳几个洞

步骤 14

冷水下锅，锅里的水最好莫过肉狗肠，还有最好用纱布垫在锅下面，防止香肠破裂哦。放入姜片和加入适量料酒，小火慢慢煮。不能让香肠煮开，就一直用小火煮20～30分钟。

步骤 15

煮好后热狗肠要像步骤11一样，晾干，等香肠冷确。

步骤 16

冷却后剪开棉线（吃不完那么多可以放冰箱冷冻起来）

步骤 17

真的好好吃

步骤 18

用平底锅??煎着吃最好，用烤箱烤也可以。看你自己喜欢怎么吃咯

步骤 19

煎好后的肉狗肠

步骤 20

煎好后的热狗肠

步骤 21

咬一口好满足

步骤 22

撕开的感觉多好呀