可可制品包括哪些

可可制品:是指以可可豆为原料,经研磨、压榨等工艺生产出来的可用于进一步生产制造巧克力及其制品的脂、粉、浆、酱、馅。如可可脂、可可液块或可可粉等。

可可脂:以纯可可豆为原料,经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工艺制成的产品。

以可可粉为主要原料，添加或不添加其他辅料，但不经热加工制成的固体饮料。可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂即得可可饼，再将可可饼粉碎后，经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。

可可制品

巧克力是最经典的代表，但是很多很多巧克力都是大量的可可脂/代可可脂，大量的糖和糖浆，奶粉制作而成，有营养价值的可可粉含量并不高，同时使用了碱化这样的技术进一步减少了营养成分，这样的空白热量产品对健康有诸多不利，记得认真阅读成分表和营养表。

可可饮料，也是大量的糖，和碱化的可可粉。

巧克力酱，糖浆+焦糖色+脂肪类成分+少量可可粉，少量调味即可，能少用就少用。

可可可以制成咖啡、巧克力、可可酱、可可粉，面包、蛋糕等等。