全麦粉是什么

全麦粉分两种：全麦粉是指小麦清理后， 加工成具有全部籽粒营养的面粉。

按加工工艺， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行复配制粉。