仙游书峰枇杷膏怎么做

精美可口的仙游书峰枇杷膏可以这样制作。
明确制作仙游书峰枇杷膏的方法具体易行。
制作仙游书峰枇杷膏需要一定的时间和技巧但并不难。
具体步骤如下：1. 将1斤枇杷炖煮成醬汁。
2. 将醬汁过滤并置于油烟机下风干至有些僵硬。
3. 加入适量的炼乳和冰糖，放入炒糖锅中用中小火熬制至沸腾。
4. 用铺过食用油的平盆将熬制好的果醬均匀摆放，稍微晾凉，切成小块即可。
仙游书峰枇杷膏作为仙游市的代表性传统特产，口感醇香甜爽，有独特的地域特色和文化内涵，欢迎大家亲自动手制作，享受制作的过程和美食的口感。

准备材料：

-书峰枇杷叶500克

-红糖或冰糖1斤

-罐子数个

步骤：

1. 将书峰枇杷叶洗净放在锅中，加入适量清水，煮沸。

2. 把煮沸的叶子加入到浸泡的清水中，再次煮沸，然后转成小火，煮2-3小时左右。在煮的过程中，要时常搅拌，防止糊底。

3. 这时候枇杷叶水的量大概只剩下原来的1/4左右，加入红糖或冰糖，继续小火慢煮1~2小时左右，直到液体变成粘稠状。

4. 最后将煮好的枇杷膏装入干燥无油的罐子中，密封保存。

材料：枇杷1500克，白砂糖200克。

做法：

1、枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。

2、将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁。

3、将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。

4、熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、只要在制作过程中将水分彻底熬干，并且储存得当，自制的枇杷膏可以保存一年。

2、我们制作的这款枇杷膏味道为酸甜，如果喜欢吃甜一些，可以依据个人口味增加糖的用量，而白砂糖也可以用冰糖代替。

3、这款枇杷膏的味道更加香甜可口，可用来冲水喝，也可以当做果酱，涂抹在面包片上，做成一份营养美味的早餐享用。

功效：而这款用新鲜枇杷果熬制而成的枇杷膏，虽不能当做药物使用，但可作为平日食疗养生之用。