1. 洗好的八爪鱼放一把粗盐,搓洗一会可以把不干净的东东洗下去。时间大约1分钟左右。
2. 头和爪连接处剪开(可以将头部完全剪掉,也可以剪一半)。
3. 把头部从中间剪开,把里面的内脏和籽掏干净扔掉。
4. 鱼嘴儿处来个小刀口,鱼嘴儿一捏黑色的鱼嘴就出来了。
5. 将收拾好的八爪鱼放入开水里焯一下(大约一分钟左右即可),时间不宜过长否则会变硬的!焯好后把水沥出去
一、先用剪刀将八爪鱼剪开。
二、在一个容器中放满清水。
三、将八爪鱼放入容器中。
四、将八爪鱼的头和内脏在水中一起拉出来,并且拉掉灰骨。
五、在水中挖掉八爪鱼的眼珠,使墨汁流尽六、冲洗干净。一、八爪鱼眼中含有大量墨汁,挖眼睛时不要溅到衣服上了。二、如果要撕掉八爪鱼外衣,可以将其在热水中煮一遍,再去掉其外衣。
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