做法步骤:
1、准备食材:冻虾仁,鸡蛋2只,番茄2个,菜花半个,姜两片,盐和胡椒粉少许。
2、首先将冻虾仁解冻,用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右。
3、鸡蛋打散,加少许盐,一点植物油,搅匀备用。
4、中火,锅内放一点油,将虾仁倒入。
5、虾仁翻炒至变红色,约8成熟。
6、蛋液倒入,快速用筷子划散,关掉火,用锅的余温让蛋液慢慢凝固即可出锅。
材料
番茄 2颗,虾仁 150克,鸡蛋 5颗,葱段 30克,盐 1/4茶匙,番茄酱 3大匙,细糖 1茶匙,水 50CC,太白粉水 1大匙,起司丁 少许
做法
1、番茄汆烫去皮后切小块,虾仁洗净开背,鸡蛋加入盐打匀备用。
2、热锅入油,鸡蛋下锅炒至略凝固后取出。
3、锅中下少许油,下葱段爆香后再入虾仁炒至卷曲,放入番茄炒匀后,加入起司丁,再以番茄酱、细糖、水调味,再用太白粉水勾芡后加入鸡蛋炒匀即可。
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