食材明细
菜花、盐、姜、蒜、花椒、蚝油、生抽。
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1、材料准备:菜花摘好洗净400g,盐5g,姜1块,蒜3瓣,花椒20粒,耗油20g,生抽5g。
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2、姜、蒜切片切丝,备用。
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3、油锅三成热。
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4、将菜花倒入锅中,同时加入盐,翻炒入味。
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5、翻炒的同时,10秒钟的焖煮,再翻炒,重复至菜花断生,盛出备用。
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6、热油后倒入蒜、姜、花椒爆香。
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7、将菜花、耗油、生抽倒入锅中一并翻炒,至菜花全熟。
用料:花菜500克,干辣椒20克,花椒3克,蒜2瓣。
做法:
1.花菜洗净切小朵,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
2.放入花菜焯水20秒,捞出沥干。
3.油温7成热,爆香姜蒜片,花椒、干辣椒。
4.放入花菜翻炒均匀,加入生抽1勺炒匀。
5.放入盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺炒30秒即可
食材:
菜花、五花肉、线椒、小米辣、葱花、蒜片、干辣椒
四川干煸花菜的做法:
1、菜花掰小朵,盐水泡十分钟,洗净捞出。
2、起锅烧油,放入菜花,煸炒至表面微黄,盛出,留底油下入五花肉,炒至表面微焦卷曲,放入葱花,蒜片,干辣椒爆香。
3、放入小米辣,线椒段翻炒几下,加入花菜,翻炒一下,放入一勺生抽,半勺老抽,少许盐,少许白糖,少许鸡精,翻炒均匀出锅。撒些白芝麻会更香!
主料:菜花一棵
辅料:猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙
做法步骤
1、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香干煸花菜
2、放入猪肉丁,炒至肉变色
3、倒入一汤匙生抽
4、放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟
5、加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可.
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