如何鉴别饼干里的植物油是氫化植物油还是可食用的植物油

看配料表就行了。凡是写有下列配料之一的都含反式脂肪酸：氢化植物油、植脂末、植物起酥油、人造黄油、人造奶油、起酥油、人造牛油等。