年糕的家常做法最简单吃法

食材：年糕适量、蒜苗4根、红辣椒1根、火锅蘸料2勺、盐少量。

做法：

1、食材备好，蘸料（购买时一定要买麻辣味的蘸料）。

2、年糕焯水，年糕焯水的时候不要煮的过久，开锅即可用。

3、凉水过一下，避免粘连。

4、蒜苗，红辣椒切斜角。

5、锅里加油烧热后，放辣椒炒香。

6、再放蒜苗段炒香。

7、最后放入年糕 ，加火锅蘸料2勺和蒜苗继续翻炒，如果有点干可加少许水，加一点盐 ，因为蘸料是咸的 。

8、翻炒均匀即可出锅。

1、将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开。

2、找一个碗，将等量的酱油，料酒，糖倒入其中并且搅拌均匀调成酱汁。

3、平底锅中倒油，大火烧热转至小火，将年糕片放入锅中翻炒一会儿

4、将第二步中调好的酱汁倒入锅中继续翻炒。

5、锅中倒入水，开大火收汁，此步骤要注意收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免烧糊，收完以后，便可将年糕倒入盘中，炒年糕就做好了。